Speciální nůž využívající se k předběžnému zpracování masa na jatkách. Při porcování masa svírá ostří nože poněkud větší úhel než např. při filetování nebo u kuchařských nožů. Vzhledem k tomu mají tyto nože pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje. Zejména řeznický nůž přichází do styku s kostmi, šlachami, chrupavkami a vůbec s tvrdými a houževnatými materiály.
Detailní informace
Délka: 290 mm
Šířka: 42 mm
Výška: 22 mm
Hmotnost: 130 g
Délka čepele: 16 cm
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nastavení
